Zimowa dieta pod lupą: co jeść, by mieć energię i wzmocnić odporność

Zima zostaje z nami na dłużej

Mróz i zmienna pogoda sprawiają, że częściej myślimy o odporności i energii na co dzień. W audycji o zimowym odżywianiu opowiadała Sabina Walat, dietetyczka z Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie.

Co naprawdę rozgrzewa?

Jak podkreślała ekspertka, nie wszystkie produkty „rozgrzewają” tak samo. Najwięcej ciepła w procesie trawienia dają białka – zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Mięso, jajka, nabiał, ale też rośliny strączkowe, orzechy czy mak powinny częściej pojawiać się zimą na talerzu. Witaminy z warzyw i owoców nie grzeją, ale wzmacniają odporność.

Ciepłe posiłki mają znaczenie

Zimą warto zaczynać dzień od śniadania – najlepiej na ciepło. Jajecznica, owsianka czy pełnoziarniste pieczywo z dodatkami to dobry wybór. Dietetyczka zachęca także do jedzenia zup: treściwych, ciepłych i sycących, np. krupników czy rosołów.

Kiszonki, mrożonki i przyprawy

Kiszone ogórki i kapusta wspierają odporność, a mrożone warzywa i owoce są dobrym zamiennikiem świeżych zimą. Warto też sięgać po przyprawy: imbir, cynamon, goździki czy kardamon – idealne do herbat i dań.

Rozmowę prowadziła Iwona Piętak.