Piknik Galicyjski na Zamku w Krasiczynie

Piknik Galicyjski na Zamku w Krasiczynie. Smaki, tradycje i wielokulturowe dziedzictwo Podkarpacia

6 września 2026 r. na dziedzińcu Zamku w Krasiczynie odbędzie się Piknik Galicyjski – otwarte i bezpłatne wydarzenie poświęcone dziedzictwu kulinarnemu i kulturowemu Podkarpacia. W programie znalazły się prelekcja poświęcona kuchni dworskiej, warsztaty kulinarne i garncarskie, degustacje, prezentacja regionalnego rękodzieła oraz koncert zespołu Tołhaje.

Piknik odbędzie się w wyjątkowej scenerii Zamku w Krasiczynie – jednego z najcenniejszych zabytków województwa podkarpackiego, wpisanego w 2018 roku na listę Pomników Historii. Wydarzenie ma na celu popularyzację regionalnego dziedzictwa kulinarnego oraz promocję Podkarpacia jako atrakcyjnego kierunku turystyki kulturowej.

Od kuchni dworskiej po tradycyjne wypieki

Program rozpocznie się o 14:30 prelekcją Krzysztofa Zielińskiego pt. „Kuchnia dworska przełomu XIX i XX wieku na wybranych obiektach rezydencjonalnych obszaru pogranicza Galicji Wschodniej i Zachodniej”. Uczestnicy poznają kulinarne tradycje związane m.in. z Krasiczynem, Łańcutem, Sieniawą, Przeworskiem i Dubieckiem oraz dowiedzą się, jak historyczne i kulturowe uwarunkowania wpływały na rozwój kuchni Podkarpacia.

Od 15:30 do 17:00 odbywać się będą warsztaty kulinarne i garncarskie, degustacja oraz prezentacja lokalnego rękodzieła. Warsztaty kulinarne poprowadzą Maciej Gołdyn, kucharz, kolekcjoner dawnych receptur i pasjonat kuchni dworskiej, oraz Agnieszka Osieczko, mistrzyni cukiernictwa i edukatorka zajmująca się popularyzacją tradycyjnych wypieków i regionalnego dziedzictwa kulinarnego.

Podczas spotkania będzie można poznać dawne receptury, lokalne produkty i tradycyjne techniki przygotowywania potraw inspirowanych kuchnią galicyjską. Wśród prezentowanych smaków znajdą się m.in. pierogi drożdżowe, proziaki, miodowniki, jabczoki i serniki, a także potrawy z dziczyzny oraz produkty charakterystyczne dla regionu, w tym dereń.

Degustacja będzie również okazją do odkrycia wielokulturowych źródeł kuchni Galicji. Przez stulecia jej charakter kształtowały wpływy polskie, rusińskie, żydowskie, łemkowskie, austriackie i węgierskie, tworząc wyjątkowe kulinarne dziedzictwo pogranicza.

Tradycyjne rzemiosło i muzyczna opowieść o Sanie

Integralną częścią pikniku będą warsztaty garncarskie, podczas których uczestnicy poznają podstawowe techniki pracy z gliną i wykonają własne wyroby. W strefie lokalnego rękodzieła i twórczości artystycznej zaprezentują się natomiast regionalni rzemieślnicy i artyści.

O 17:00 wydarzenie zwieńczy koncert zespołu Tołhaje „San – historie pisane rzeką”. Muzycy sięgną po tradycyjne pieśni Podkarpacia zebrane przez Oskara Kolberga, przedstawiając je we współczesnych interpretacjach. Motyw Sanu stanie się osią artystycznej opowieści o historii, wielokulturowym dziedzictwie i tożsamości regionu.

Piknik Galicyjski będzie okazją do bezpośredniego kontaktu z regionalnymi smakami, tradycyjnym rzemiosłem, muzyką i historią. Dzięki połączeniu elementów edukacyjnych, artystycznych i kulinarnych wydarzenie ma przybliżać mieszkańcom i turystom bogactwo dziedzictwa Podkarpacia oraz zachęcać do odkrywania regionu poprzez jego kulturę i tradycje.

Piknik Galicyjski na Zamku w Krasiczynie odbędzie się 6 września 2026 r. Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny.