Ma blisko 2 tys. lat, pierwsze wzmianki o nim wskazują na starożytną Grecję. Doczekał się licznych odmian, w naszym kręgu europejskim najbardziej znany jest wiedeński. Chodzi oczywiście o sernik.
Ten wiedeński przywiózł do Polski król Jan III Sobieski. Ale mamy też swoją lokalną odmianę równie znaną jak sernik wiedeński, to sernik krakowski z charakterystyczną kratką z ciasta na wierzchu wypieku. Podkarpacie też ma swoje serowe ciasta i serniki.
Szczegóły w rozmowie Ewy Niedziałek -Szeligi z Krzysztofem Zielińskim, znawcą kulinariów, historykiem i blogerem.
Tekst: Ewa Niedziałek-Szeliga / Fot. Krzysztof Zieliński
