Historię pisania książęk kucharskich rozpoczęli mężczyźni. Połowa XIX wieku przyniosła przełom, kobiety zwłaszcza z rodzin ziemiańskich zaczęły się emancypować i dążyć do samodzielności. W dziedzinie kulinariów pojawiało się coraz więcej opiniotwórczych kobiecych publikacji związanych z gotowaniem, prowadzeniem domu, higieną i zdrowiem. Były to poczytne, opłacalne pozycje, co dawało impuls kolejnym paniom do realizowania się w życiu. Jedną z takich publicystek była Lucyna Ćwierczakiewiczowa, nie tylko autorka przepisów kulinarnych ale i bywalczyni salonów. Do historii przeszły jej czwartkowe obiady z ówczesną elitą artystyczną i dziennikarską.
Te między innymi historie są dziś tematem Kulinarnych pogaduch Ewy Niedziałek-Szeligi i Krzysztofa Zielińskiego.
Tekst: E. Niedziałek-Szeliga / fot.unsplash.com
