Polska jest potentatem na rynku serów dojrzewających. Jesteśmy szóstym producentem sera na świecie. Nasze sery podbijają rynki światowe, w niektórych rankingach są bardziej rozpoznawalne niż sery francuskie.
Podkarpacie ma 24 sery wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych i regionalnych.
Historia wytwarzania sera jest odległa, także na naszym terenie, warto wiedzieć, że rozwój tej produkcji bardzo przyspieszył w czasie II Rzeczpospolitej. Swoje serowarnie, produkujące dobrze dojrzałe sery, miały w okresie międzywojennym takie miejscowości jak Niżatyce, podlubaczowskie Oleszyce, Przeworsk, Albigowa i Rzeszów gdzie do dziś funkcjonuje Szkoła Mleczarska o silnych przedwojennych tradycjach. Wytwarzaniem sera zajmowano się także w Wiązownicy, Kańczudze, Kosienicach, Roźwienicy i Wiśniowej.
Ten temat dziś w „Kulinarnych Pogaduchach” przy okazji zbliżającego się Dnia Serowara, który będziemy obchodzić 27 marca.
Tekst: E. Niedziałek-Szeliga
![Śmiertelny wypadek na obwodnicy Jarosławia. Jedna osoba nie żyje [AKTUALIZACJA] - Polskie Radio Rzeszów](https://radio.rzeszow.pl/wp-content/uploads/2026/09/Smiertelny-wypadek-na-obwodnicy-Jaroslawia.-Jedna-osoba-nie-zyje-droga-zablokowana-AKTUALIZACJA-1.jpg "Śmiertelny wypadek na obwodnicy Jarosławia. Jedna osoba nie żyje [AKTUALIZACJA] 7 - Polskie Radio Rzeszów")
