Pokrzywa – niedoceniane źródło witamin

Ziele wiosennej pokrzywy było znane w medycynie ludowej od wieków. Jest to roślina wykorzystywana przede wszystkim jako środek wzmacniający, oczyszczający, a także regenerujący organizm. Jej młode wiosenne liście są skarbnicą minerałów i witamin. Ziele można wykorzystywać także jako nawóz.

Sfermentowana młoda pokrzywa jest doskonałym nawozem dla roślin, ale także może w rozcieńczeniu spełniać funkcje ochronne przed szkodnikami i chorobami. Pokrzywa znajduje także swoje zastosowanie w kuchni, można robić z niej herbatki ziołowe, dodawać do potraw jako np. pesto, a także można dodać ją do ciasta.

Młodą pokrzywę zbieramy na ogół do połowy czerwca. Zebrana później też może być z powodzeniem stosowana, choć najlepsza jest ta wiosenna.

Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Ewy Niedziałek-Szeligi z Anna Rydzik.

Tekst: E. Niedziałek-Szeliga