Współczesne badania dementują ostrzeżenia przed wpływem jajek na podniesienie cholesterolu. Zdecydowanie bardziej niż po jajku wzrośnie zły cholesterol (LDL) po tłuszczach nasyconych, smażonych potrawach i fast foodach.
Cenne składniki odżywcze
Nie bójmy się wiec jeść jajek. Zawierają kompletny zestaw aminokwasów, soli mineralnych i witamin niezbędnych do życia. Dzięki ich drogocennym składnikom z zarodka wylęga się nowy osobnik gotowy do samodzielnego życia.
Kury udomowiono 5 tysięcy lat temu
Jaja towarzyszyły nam od zarania dziejów, a ich walory były bardzo doceniane. Kury udomowiono 5 tys. lat temu i niezmiennie możemy żywić się tym najbardziej doskonałym pokarmem.
Według obecnej wiedzy spożycie każdego dnia 1-2 jajek jest absolutnie bezpieczne dla człowieka. Ale majonez i inne tłuste dodatki już tak niewinne nie są. Warto więc o tym pamiętać.
O historii jajek w kuchni, o ich walorach, a także sposobach spożywania naszej audycji „Kulinarne pogaduchy” rozmawiamy z Krzysztofem Zielińskim.
