Kulinarne Pogaduchy: Co można zrobić z ziemniaków?

Ziemniaki znalazły się w Polsce dopiero w XVII wieku, prawdopodobnie za sprawą króla Jana III Sobieskiego. Początkowo miały być uprawiane na kwiaty, ale z czasem odkryto ich jadalne bulwy.

Ratunek przed głodem na polskiej wsi

Przez wiele stuleci kartofle ratowały głównie biedną, wiejską ludność przed głodem. Wykorzystywano je na przeróżne sposoby – pieczono, gotowano, robiono z nich placki. Ziemniaki doczekały się ponad tysiąca udokumentowanych regionalnych sposobów podawania. Jeszcze w XX wieku były podstawą obiadów Polaków.

Ziemniaki dziś – mniej popularne, ale wciąż ważne

Dziś trochę tracą na popularności, ale przepisy na ich wykorzystanie pozostały. O kartoflach, pyrach, czyli ziemniakach, opowiadamy w „Pogaduchach kulinarnych”.

Zapraszają Ewa Niedziałek-Szeliga i Krzysztof Zieliński.