250 zł za kilogram wołowiny to obecnie cena najlepszej jakości mięsa wołowego, które należy do najbardziej pożądanych mięs i jest bardzo wysoko oceniane przez smakoszy i kucharzy. Historia bydła udomowionego jest bardzo odległa i sięga czasów, kiedy to wół był zwierzęciem głównie pociągowym, pomagającym człowiekowi w pracach rolniczych. Z czasem doceniono mleczne użytkowanie bydła. Jeszcze na początku XX wieku krowa była jedyną żywicielka wielodzietnych chłopskich rodzin.
O tej historii rozmawiamy dziś w „Kulinarnych pogaduchach” przybliżając rolę tych zwierząt, ich znaczenie w gospodarce i kulturze wielu narodów. Opowiadamy także o polskiej wołowinie, też tej podkarpackiej.
