Jarosławskie wypieki z sabaudzkim rodowodem – 150 lat tradycji biszkoptów • Kulinarne pogaduchy • Polskie Radio Rzeszów
+48 17 222 22 22  
Polskie Radio Rzeszów
  • WIADOMOŚCI
    • RZESZÓW
    • KROSNO
    • PRZEMYŚL
    • STALOWA WOLA
    • TARNOBRZEG
    • REGION
    • KRAJ I ŚWIAT
  • MUZYKA
    • KONCERTY
    • LISTA PRZEBOJÓW RADIA RZESZÓW
    • PODKARPACKA SCENA PRZEBOJÓW
    • PLEBISCYT KAPEL LUDOWYCH
    • CO BYŁO GRANE
  • SPORT
  • STREFA AUDIO
  • KALENDARZ WYDARZEŃ
  • RADIO
    • PROGRAM
    • O NAS
    • LUDZIE RADIA
    • REKLAMA I MARKETING
    • KAMPANIE SPOŁECZNE
    • PATRONAT
    • KONTAKT
Brak
Pokaż więcej
Najnowsze wiadomości
ZOBACZ WSZYSTKIE
Teraz na antenie
Ładowanie...
ZGŁOŚ TEMAT
Polskie Radio Rzeszów
  • WIADOMOŚCI
    • RZESZÓW
    • KROSNO
    • PRZEMYŚL
    • STALOWA WOLA
    • TARNOBRZEG
    • REGION
    • KRAJ I ŚWIAT
  • MUZYKA
    • KONCERTY
    • LISTA PRZEBOJÓW RADIA RZESZÓW
    • PODKARPACKA SCENA PRZEBOJÓW
    • PLEBISCYT KAPEL LUDOWYCH
    • CO BYŁO GRANE
  • SPORT
  • STREFA AUDIO
  • KALENDARZ WYDARZEŃ
  • RADIO
    • PROGRAM
    • O NAS
    • LUDZIE RADIA
    • REKLAMA I MARKETING
    • KAMPANIE SPOŁECZNE
    • PATRONAT
    • KONTAKT
Brak
Pokaż więcej
Najnowsze wiadomości
ZOBACZ WSZYSTKIE
Teraz na antenie
Ładowanie...
ZGŁOŚ TEMAT
Polskie Radio Rzeszów

Polskie Radio Rzeszów > Audycje > Kulinarne pogaduchy > Jarosławskie wypieki z sabaudzkim rodowodem – 150 lat tradycji biszkoptów

Jarosławskie wypieki z sabaudzkim rodowodem – 150 lat tradycji biszkoptów

Ewa Niedziałek-SzeligaJakub ChodynieckiEwa Niedziałek-SzeligaiJakub Chodyniecki
02 maja 2026 - 06:55
Kulinarne pogaduchy
Czas czytania: 1 minuta
A A
Jarosławskie biszkopty to nie tylko lokalny przysmak, ale także historia sięgająca średniowiecznej Europy. W audycji „Kulinarne pogaduchy” sprawdziliśmy, skąd naprawdę pochodzą i jak trafiły do Jarosławia.
Jarosławskie wypieki z sabaudzkim rodowodem – 150 lat tradycji biszkoptów

Fot. K. Zieliński

Udostępnij na FacebookUdostępnij na XWyślij na WhatsApp

Posłuchaj rozmowy Ewy Niedziałek-Szeligi ze znawcą kulinarnym Krzysztofem Zielińskim:

https://radio.rzeszow.pl/wp-content/uploads/2026/05/02_05_Kulinarne_pogaduchy_-_zmontowane.mp3

Tradycja wypieku w Jarosławiu

W tym roku mija 150 lat nieprzerwanego wypieku jarosławskich biszkoptów. Choć często kojarzone są ze Stanisławem Gurgulem, ich historia w mieście zaczyna się wcześniej. Już w 1876 roku wypiekał je L. Czyński, a w 1897 roku Gurgul przejął jego fabrykę, rozwijając produkcję i rozsławiając te ciasteczka.

Jarosławskie wypieki z sabaudzkim rodowodem – 150 lat tradycji biszkoptów - Polskie Radio Rzeszów
Fot. K. Zieliński

Sabaudzkie korzenie biszkoptów

Jarosławskie biszkopty mają jednak znacznie starszy rodowód. Ich pierwowzór powstał w XIV wieku na dworze sabaudzkim. Według źródeł, pierwszy raz przygotowano je na cześć wizyty króla Francji w 1348 roku. Delikatne i lekkie wypieki szybko stały się symbolem Księstwa Sabaudii-Piemontu.

Tradycja żywa do dziś

Dziś tradycja wypieku jest kontynuowana w Jarosławiu przez spadkobierców dawnych mistrzów cukiernictwa. Biszkopty nadal powstają według prostej receptury i często formowane są ręcznie. Cenione za lekkość i puszystość, stanowią ważny składnik wielu deserów – od klasycznych po inspirowane kuchnią włoską i francuską.

 

Tagi: tradycjagotowaniewypiekiBISZKOPTYJarosławrozmowaaudycja

Zobacz także

Potrącenie rowerzysty w Głogowie Małopolskim. Trafił do szpitala, był pijany [AKTUALIZACJA]
Wiadomości

Wypadek na DK77. Utrudnienia między Leżajskiem a Jarosławiem

24.05.2026
W Jarosławiu uczczono uczestników misji zagranicznych
Wiadomości

ZDJĘCIA W Jarosławiu uczczono uczestników misji zagranicznych

23.05.2026 - Aktualizacja 24.05.2026
Raport rolniczy: Górno stolicą podkarpackich smaków
Raport rolniczy

Raport rolniczy: Górno stolicą podkarpackich smaków

23.05.2026
  • Najnowsze
  • Popularne

Najnowsze

KSU – „Filharmonia”

KSU – „Filharmonia”

2 godziny temu

PILNE Utrudnienia na DK94 w Przeworsku. Zderzenie dwóch aut

6 godzin temu

W Jasionce odbędzie się Kongres Bezpieczeństwo Polski

6 godzin temu

NA ŻYWO [AKTUALIZACJA] Łatwogang uzbierał 12 milionów dla ośmioletniego Maksa Tockiego! Akcja wciąż trwa [STREAM]

7 godzin temu

ZDJĘCIA Zakończył się Kermesz Łemkowski w Olchowcu. Święto kultury i tradycji

9 godzin temu

Koncert „Rozpaleni Duchem” dziś w Sanoku. Na scenie ponad stu artystów

10 godzin temu

Popularne

[AKTUALIZACJA] Łatwogang uzbierał 12 milionów dla ośmioletniego Maksa Tockiego! Akcja wciąż trwa [STREAM] - Polskie Radio Rzeszów

[AKTUALIZACJA] Łatwogang uzbierał 12 milionów dla ośmioletniego Maksa Tockiego! Akcja wciąż trwa [STREAM]

24/05/2026

26. Podkarpacka Nagroda Samorządowa. Poznaliśmy zwycięzców

22/05/2026

Adrian Bartecki skoczył ze spadochronem z Olszynki Park w Rzeszowie. Pomaga choremu Krystianowi

23/05/2026

„Bieszczady. Okruchy minionego świata” — niezwykły album o pamięci i przemijaniu

23/05/2026

Koncert „Rozpaleni Duchem” dziś w Sanoku. Na scenie ponad stu artystów

24/05/2026

Dni Osiedla Staromieście w Rzeszowie. Konkursy, atrakcje i strefa sportowa

23/05/2026

Byłeś świadkiem ważnego wydarzenia?
Daj nam znać!

17 222 22 22 antena@radio.rzeszow.pl Otwórz formularz
Rozmowy o nauce
Na ludową nutę
W cyfrowym świecie

MASZ TEMAT DO PORUSZENIA?

Zadzwoń: tel. +48 17 222 22 22

Napisz: antena@radio.rzeszow.pl

POLSKIE RADIO RZESZÓW

Kontakt
Kampanie społeczne
Patronaty
Regulaminy
Polityka prywatności

LOKALNIE

Rzeszów
Przemyśl
Stalowa Wola
Tarnobrzeg
Region

RADIO

Częstotliwości
Strefa audio
Zobacz co graliśmy
Koncerty
Wydarzenia

PARTNERZY: Audytorium17

Copyright © 2026Polskie Radio Rzeszów S.A. w likwidacj. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Używamy ciasteczek, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny.

Więcej informacji na temat plików cookie, których używamy, oraz możliwości ich wyłączenia znajdziesz w ustawieniach.

  • WIADOMOŚCI
  • MUZYKA
    • WIADOMOŚCI MUZYCZNE
    • KONCERTY
    • LISTA PRZEBOJÓW RADIA RZESZÓW
    • PODKARPACKA SCENA PRZEBOJÓW
    • PLEBISCYT KAPEL LUDOWYCH
    • CO BYŁO GRANE
  • SPORT
  • STREFA AUDIO
  • WYDARZENIA
  • RADIO
    • PROGRAM
    • O NAS
    • LUDZIE RADIA
    • REKLAMA I MARKETING
    • KAMPANIE SPOŁECZNE
    • PATRONAT
    • KONTAKT
Brak
Pokaż więcej
Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.

Ściśle niezbędne ciasteczka

Niezbędne ciasteczka powinny być zawsze włączone, abyśmy mogli zapisać twoje preferencje dotyczące ustawień ciasteczek.

Analityka

Ta strona korzysta z Google Analytics do gromadzenia anonimowych informacji, takich jak liczba odwiedzających i najpopularniejsze podstrony witryny.

Włączenie tego ciasteczka pomaga nam ulepszyć naszą stronę internetową.

Polityka prywatności

Więcej informacji o naszej Polityce prywatności