Strażniczki tradycji
W tym wydaniu „Raportu rolniczego” rozmawiamy o paniach z kół gospodyń wiejskich, które uczestniczyły w konferencji poświęconej zachowywaniu tradycji na polskich wsiach. Jaka jest ich rola? Dlaczego warto należeć do KGW? Warto posłuchać.
Czarny czosnek
Czarny czosnek to zwykły czosnek, który został poddany długiemu procesowi dojrzewania w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. W trakcie tego procesu ząbki ciemnieją, stają się miękkie, a ich smak zmienia się z ostrego i intensywnego na łagodny, lekko słodki, przypominający suszone śliwki, melasę lub ocet balsamiczny.
Czy warto go spożywać? Rozmawia Szymon Taranda.
