Piknik Galicyjski na Zamku w Krasiczynie
Kilkaset osób odwiedziło Zamek w Krasiczynie, gdzie odbywał się Piknik Galicyjski (6.09). W programie wydarzenia znalazły się warsztaty kulinarne, prelekcja o kuchni dworskiej przełomu XIX i XX wieku, degustacje potraw dworskich i chłopskich. Na zamkowym dziedzińcu zagościły stoiska twórców rzemiosła artystycznego.
Chcemy przybliżać tradycje dawnej Galicji – powiedziała Radiu Rzeszów Magdalena Ziemska, dyrektor Zamku w Krasiczynie.
Goście odwiedzający nasz zamek mogą poznać stare receptury, dowiedzieć się, dlaczego warto włączyć do swojej diety produkty, których używali nasi przodkowie. A smaki dawnej Galicji były wyjątkowe – dodała Magdalena Ziemska.
Warsztaty kulinarne i degustacje
Głównym punktem wydarzenia były warsztaty kulinarne z degustacją potraw inspirowanych kuchnią galicyjską. Uczestnicy warsztatów pod kierunkiem Macieja Gołdyna, szefa zamkowej kuchni, przygotowywali potrawy według starych receptur.
Uczestnicy warsztatów zapoznali się z wielokulturową kuchnią Galicji – podkreślił Maciej Gołdyn, szef zamkowej kuchni.
Przygotowywaliśmy dania kuchni dworskiej, mieszczańskiej i chłopskiej. Były bieszczadzkie proziaki, gołąbki z tartych ziemniaków z omastą z cebuli, a także forszmak myśliwski z jelenia – dodała.
Goście Pikniku Galicyjskiego mogli również skosztować drożdżowych pierogów, miodowników, jabłczoków i serników. Wydarzenie przybliżyło wielokulturowe korzenie kuchni Galicji, kształtowane przez tradycje polskie, rusińskie, żydowskie, łemkowskie, austriackie i węgierskie.
Koncert zespołu Tołhaje na zakończenie
Piknik na Zamku w Krasiczynie zakończył się koncertem zespołu Tołhaje. Artyści w programie „San – historie pisane rzeką” zaprezentowali współczesne interpretacje tradycyjnych pieśni Podkarpacia zebranych przez Oskara Kolberga.
