Samopsza, płaskurka, orkisz to pradawne pszenice które powstały do 10 tys. lat p.n.e. Równie odległe korzenie ma krzyca będąca protoplastą żyta. W XXI wieku ludzkość zaczęła odtwarzać te zboża, bo przemysłowo produkowane na dużą skalę, są często nietolerowane przez ludzki organizm. Wyroby z nich można już spotkać nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w niektórych piekarniach. O nich dziś rozmawiamy z Krzysztofem Zielińskim w naszej audycji Kulinarne pogaduchy.

Tekst, rozmawia, Ewa Niedziałek-Szeliga, fot. pixabay.com

Kulinarne pogaduchy o starych zbożach

Zobacz także

TYLKO U NAS Radio Biwak wraca na antenę Polskiego Radia Rzeszów

Kolej, która łączy pokolenia. O pasji, historii i podróżach – Rozmowa z pasjonatami z Podkarpacia

Jak nie zgubić się w świecie cyberzagrożeń? Odpowiedź przygotowali informatycy WSIiZ

Najnowsze

PILNE Babcia potrąciła półtoraroczną wnuczkę na prywatnej posesji. Dziecko trafiło do szpitala

Bariery dla ryb znikną z rzeki Bukowej. Ruszyły prace na Podkarpaciu

Kąpielisko w Podwolinie znów otwarte. Sanepid odwołał zakaz kąpieli

FIBRAIN zwiększy produkcję światłowodów. Inwestycja za ponad 277 milionów złotych

Nie płacił alimentów. 46-latek trafi do więzienia

Jezioro Tarnobrzeskie przyciąga tłumy. Blisko 180 tysięcy wjazdów w tym sezonie

Popularne

Babcia potrąciła półtoraroczną wnuczkę na prywatnej posesji. Dziecko trafiło do szpitala

Pożar w zakładzie motoryzacyjnym w Sędziszowie Małopolskim [AKTUALIZACJA]

Premiera 3. sezonu serialu „1670”. Ponownie zobaczymy filmową Adamczychę w Kolbuszowej

Jezioro Tarnobrzeskie przyciąga tłumy. Blisko 180 tysięcy wjazdów w tym sezonie

Związkowcy z PZL Mielec o przyszłości zakładu. Potrzebne są nowe kontrakty

Zakończono poszukiwania 38-latka z Rzeszowa. Odnaleziono ciało mężczyzny

{{widget.title}}

{{attribute.label}}