Zalety derenia, aronii, ziół czy olei są tematem spotkania w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie. Około 140 osób z całej Polski bierze udział w IX edycji konferencji pod hasłem „Rośliny zielarskie, kosmetyki naturalne i żywność funkcjonalna”. Jak powiedziała prof. Alicja Kucharska z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, jednym z niedocenianych owoców jest dereń. Zawiera dużo witaminy C, przeciwutleniacze i cenne związki, przeciwzapalne, których nie ma np. w jabłkach czy gruszkach. Tematem spotkania są także zioła jako alternatywa dla antybiotyków oraz żywność funkcjonalna.
W dwudniowej konferencji uczestniczą nie tylko naukowcy, ale też producenci żywności i kosmetyków.
fot. Barbara Kozłowska
