Pierwsze ślady makaronu pochodzą sprzed około 4 tysięcy lat z południowo-wschodnich Chin. To tam, według naukowców i legend, narodziła się jedna z najpopularniejszych potraw świata.
Makaron sprzed czterech tysięcy lat
Badania archeologiczne prowadzone w południowo-wschodnich Chinach dowiodły, że to właśnie tam pojawił się protoplasta makaronu.
Naukowcy odkryli starożytne inskrypcje z przepisem oraz skamieniałą miseczkę z resztkami makaronu.
Według legendy potrawa miała powstać przypadkowo podczas sztormu, gdy woda wlała się do ładowni statku i zmieszała z mąką.
Do przygotowania makaronu używano wówczas mąki ryżowej, z prosa lub soi.
Z Chin na cały świat
Choć makaron kojarzony jest dziś głównie z kuchnią włoską, jego korzenie sięgają właśnie Azji.
Przez stulecia receptura rozprzestrzeniała się na kolejne kontynenty, dostosowując się do lokalnych tradycji i składników.
Z czasem makaron stał się jednym z najbardziej uniwersalnych dań świata – podawanym zarówno w prostych, domowych potrawach, jak i w wykwintnej kuchni.
Smak, tradycja i historia
Historia makaronu to opowieść o kreatywności i przypadku, który stał się początkiem kulinarnego fenomenu.
Dziś makaron ma setki odmian, kształtów i smaków, a jego historia wciąż inspiruje kucharzy i smakoszy.
Zapraszają Ewa Niedziałek -Szeliga i Krzysztof Zieliński.
