Rosnące wskaźniki otyłości w wielu bogatych krajach krajach wskazują na konieczność zmiany nawyków żywieniowych. Uzależnienie od cukru i soli powoduje ogromne problemy zdrowotne , psychiczne i społeczne. Przemysł żywieniowy nastawiony jest na zysk kosztem pogarszającej się już od najmłodszych lat sytuacji zdrowotnej . Jako pierwsi zauważyli to Japończycy i obowiązkowo wprowadzili edukację żywieniową do szkół jako przedmiot obowiązkowy. Są tego widoczne efekty, w czasie trzydziestu lat bardzo zmniejszył się wskaźnik osób otyłych, a zatem i chorób cywilizacyjnych z tym związanych. Europejczycy także próbują walczyć z otyłością. Jednak taka edukacja nie jest wciąż wystarczająca by zrównoważyć kampanie medialne i promocyjne produktów śmieciowych. Przy okazji Międzynarodowego Dnia Zdrowej Żywności warto przypomnieć o tym ważnym elemencie naszego życia.
8 listopada obchodzony jest Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia.
Na Kulinarne pogaduchy zapraszają Ewa Niedziałek-Szeliga i Krzysztof Zieliński.
