Dwie wersje Łańcuckiego Warkocza
Pomysłodawczynią inicjatywy jest Ilona Dusza-Rzeszowska, dyrektorka Miejskiego Domu Kultury w Łańcucie. Zamiast jednej receptury i jednego wykonawcy MDK zaprosił do współpracy lokalnych twórców, pozostawiając im swobodę interpretacji.
W ten sposób powstały dwie koncepcje wypieku – mieszczańska, nawiązująca do codziennej kuchni miasta i okolic, oraz dworska, inspirowana tradycją stołu dawnej rezydencji.
Do stworzenia Łańcuckiego Warkocza zgłosiło się trzech lokalnych gastronomów.
Słodkie i wytrawne wypieki
Warkocze przygotowywane są z ciasta drożdżowego na bazie amoniaku i sody. Wypieki występują zarówno w wersjach słodkich, jak i wytrawnych.
Różne interpretacje mają pozwolić lokalnym twórcom na rozwijanie pomysłu i tworzenie własnych wariantów charakterystycznego dla Łańcuta wypieku.
Pomysł na promocję Łańcuta
Projekt został zainicjowany przez Miejski Dom Kultury w Łańcucie i zadebiutował jesienią 2026 roku podczas „ŁańCUDalii”.
Pomysł ma być rozwijany w kolejnych latach. Do grona partnerów inicjatywy będą mogli dołączać kolejni lokalni twórcy. Dzięki temu Łańcucki Warkocz ma nie tylko promować lokalną gastronomię, ale także stać się jednym z elementów promocji miasta.
fot. M. Iwanicka
