Pierwsze znane przekazy o stworzeniu bitej śmietany dotyczą balu na dworze Ludwika XIV w 1671 r. Przygotował ją François Vatel. Prawdopodobnie jednak była ona znana wcześniej.Przepis na bitą śmietanę pojawia się w pierwszej polskiej książce kucharskiej, Compendium ferculorum, albo Zebranie potraw Stanisława Czernieckiego, wydanej w 1682 roku.
Źródło: wikipedia.pl, fot. pixabay.com
