Badanie przeprowadzone w Chinach wskazało, że śmiertelność wśród osób spożywających pikantne potrawy była niższa niż wśród reszty populacji. Podobny wniosek wysnuli badacze amerykańscy.
Wiele produktów i dań pikantny smak zawdzięcza kapsaicynie. To organiczny związek chemiczny odpowiedzialny za ostry, piekący smak papryki chili. Działa na receptory bólu, powodując uczucie pieczenia i ostrości w jamie ustnej.
Źródło: dietetycy.pl, wikipedia.pl, fot. pixabay.com
