Herbata jest – zaraz po wodzie – najpopularniejszym napojem na świecie. Pijemy ją w różnych odmianach, z dodatkami lub bez, często bez zastanowienia nad tym, jak sposób parzenia wpływa na smak, a także na środowisko naturalne.
W okolicach 15 grudnia, czyli dnia poświęconego herbacie, Andrzej Barć wyjaśnia, skąd bierze się naturalna gorycz w naparze. Opowiada o znaczeniu temperatury wody, czasu parzenia i rodzaju liści, a także o tym, jak uniknąć nadmiernej goryczy. To również pretekst do refleksji nad codziennymi nawykami i ich wpływem na otoczenie.
