Chleb pełni rolę nie tylko pożywienia, jest także elementem tradycji kulturowej, a w chrześcijaństwie pełni rolę sakralną. Chleb towarzyszy nam od tysięcy lat. Był pierwszym przetworzonym pokarmem naszych odległych przodków.
Chleb przechodził różne przeobrażenia, w dzisiejszych czasach możemy wybierać w różnych rodzajach tego pieczywa. O tym rozmawiają w audycji „Kulinarne pogaduchy” Ewa Niedziałek-Szeliga i Krzysztof Zieliński. Przybliżają także rodzaje chleba odtwarzane na podstawie dawnych receptur przez piekarnie rzemieślnicze, nie tylko w Polsce, ale przede wszystkim na Podkarpaciu.
Tekst: Ewa Niedziałek-Szeliga, fot. Krzysztof Zieliński
